Сколько времени варить брокколи свежую для ребенка

Сколько времени варить брокколи свежую для ребенка

  1. Суперовощ для малыша
  2. Когда и как начинать прикорм
  3. Как выбирать и готовить
  4. Пюре из брокколи ребенку
  5. Суп из брокколи для детей

Педиатры советуют начинать кормить детей брокколи как можно раньше. В грудничковом возрасте малыши быстрее привыкают к ее специфическому вкусу, регулярно получают норму минералов, витаминов и других полезных веществ для развития организма.

Суперовощ для малыша

Брокколи называют функциональным продуктом благодаря содержанию множества активных веществ. Сульфорафан, например, защищает клетки организма от злокачественного перерождения. Полиненасыщенных кислоты Омега-3 благотворно влияют на сосуды.

Фосфор, кальций, витамин D укрепляют костную и хрящевую ткань организма. Витамина С в этой капусте втрое больше, чем в лимонах. Содержатся все основные антиоксиданты, никотиновая и фолиевая кислоты, каротин, сера, железо, магний, хром, йод.

Мягкая клетчатка овоща стимулирует работу кишечника, освобождая от запоров. Газообразование при этом не повышается. Капуста брокколи детям помогает укрепить иммунитет, защищает от респираторных болезней и различных инфекций. Особенно важно это в сезон эпидемии простуд. Заболевшим ОРВИ малышам она тоже полезна, так как стимулирует выработку антител к вирусам в организме.

Брокколи устраняет причины нарушений сна, тревожности, апатии, улучшает работу мозга и нервной системы, препятствует развитию анемии, физической слабости, гиповитаминозов.

Эта разновидность капусты содержит редкий витамин U, препятствующий воспалениям слизистых пищеварительных органов.

Когда и как начинать прикорм

Брокколи для детей может быть первым в жизни овощем. Давать ее рекомендуется с 6–7 месяца.

Однако если новый аромат и вкус малышу не нравится, прикорм желательно начать с других плодов: кабачка, тыквы, моркови. Позже можно понемногу смешивать капусту с овощами.

Впервые ребенку предлагают не более 0,5 ч. л. пюре из брокколи. Или 1 ч. л. смеси ее с кабачком. Если аллергии, расстройства стула и других признаков вреда не последует в течение суток, объем увеличивают вдвое. Постепенно в первую неделю порцию доводят до 40–50 г. В случае отказа малыша кушать капусту в чистом виде, разрешено сочетать ее с картофельным, морковным, тыквенным пюре.

На завтрак брокколи употреблять полезнее, чем в поздние часы.

В возрасте до 1 года достаточно давать детям капусту 2–3 раза в неделю, заменяя овощами одно кормление. В 1,5–2 года желательно увеличить привычную порцию вдвое, предлагая брокколи ежедневно или через день. Ее полезно есть самостоятельно, готовить супы или запеканки.

Читайте также:  Недельное меню для диабетиков 2 типа рецепты

Деткам старше 2 лет можно делать салаты из различных видов молодой сырой капусты, подавать их как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Как выбирать и готовить

При желании можно покупать пюре в отделах детского питания. Но не все дети едят его охотно, в отличие от приготовленного дома.

Свежую брокколи в магазине достаточно осмотреть. Не стоит покупать овощ с вялыми стеблями, желтоватыми пятнышками и цветочками — это признак перезрелости. Выбирать нужно капусту насыщенно-зеленого цвета.

Мороженый овощ тоже подходит, но он не должен содержать комьев льда. Сразу бросать в кипяток такую капусту нельзя, иначе она превратится в бесформенное месиво. Ей нужно дать оттаять при комнатной температуре, а потом готовить.

Сколько варить брокколи ребенку:

  • для супа: 8–10 минут;
  • для пюре: на пару или в воде 5–7 минут;
  • для салатов: ошпаривать крутым кипятком.

Перед варкой обязательно нужно разделять капусту на соцветия. Целиком брокколи долго остается твердой и теряет многие полезные свойства.

Пюре из брокколи ребенку

150 свежей капусты разделить на соцветия размером около 2 см. Положить в кастрюлю, залить водой, едва прикрыв овощи. Кипятить на медленном огне, пока влага не выпарится наполовину.

Дав немного остыть, добавить ⅓ ч. л. растительного масла, взбить блендером в пюре. Можно налить в массу немного грудного молока или овощного бульона, сделав более жидким. Соли и сахара класть не нужно.

Суп из брокколи для детей

Вскипятить 1,5 л воды или куриного бульона в кастрюле. Положить порезанные мелко 200 г. картофеля и 100 г. моркови. Через 10 минут добавить 200 г. брокколи, 1 тертую луковицу. Еще через 8 минут снять суп с плиты и охладить под крышкой. Можно добавить 1 ст. л. сметаны.

Читайте также:  Фото уход за руками

Рецепт приготовления брокколи ребенку не должен содержать острых приправ или большого количества соли.

Этот продукт входит в десятку самых полезных в мире, он богат калием, углеводами и белками. Чтобы сохранить исключительную пищевую ценность этой капусты, нужно знать, сколько варить брокколи до готовности. Этот овощ замораживают на зиму и используют в супах, в рагу и для детского пюре. Перед приготовлением вилок капусты тщательно моют и разбирают на соцветия примерно одного размера.

Сколько варить свежую брокколи

Подготовленные соцветия нужно залить холодной водой и довести до кипения. С момента закипания надо засечь 7 минут, если вы любите хрустящую капусту, и 10 минут, если этот продукт нужен полностью готовым и мягким для приготовления пюре. Отваренная брокколи часто используется в качестве закуски, её после отваривания дополнительно обжаривают в кляре. Поэтому перед ещё одной термической обработкой варить брокколи нужно меньше времени. Также ориентироваться по времени приготовления капусты нужно в зависимости от того, в чём вы её готовите:

  • 7-10 минут в мультиварке в воде.
  • 12-15 минут в мультиварке на пару;
  • 15-20 мин в супе.

Сколько варить замороженную брокколи

Предварительно размораживать капусту перед варкой не нужно. Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу. Положите брокколи в кипяток, подождите, пока снова закипит вода. Время после закипания до полного приготовления капусты составляет 15 минут.

Сколько варить брокколи на пару

Пароварка – лучший способ приготовления брокколи и других овощей, во время такого способа приготовления вкус продукта не уходит в воду. То, сколько времени на пару нужно варить до готовности брокколи, зависит от способа заготовки капусты:

  • 7 минут в пароварке для дальнейшей термической обработки;
  • 10 минут до полной готовности;
  • 10 минут для разморозки готовой замороженной брокколи;
  • 15 минут для приготовления замороженной свежей брокколи.
Читайте также:  Функции половой системы человека

Сколько варить брокколи для ребёнка

Эта капуста относится к продуктам, которые нужно употреблять полностью приготовленными. Особенно важно соблюдать это правило, если вы готовите брокколи для грудничка. Для прикорма берут самые светлые соцветия. Время приготовления составляет:

  • 10 минут на пару;
  • 7 минут в мультиварке;
  • 7 минут в воде в кастрюле от момента закипания.

Как и сколько варить капусту брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. Она содержит много витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Так что если вы хотите сделать свой рацион здоровее, обязательно включите брокколи в свое меню.

Смотрите видео, как выбрать замороженные овощи:

Готовить брокколи можно многими способами, но лучше варить или готовить на пару. Это поможет сохранить не только хрустящую текстуру и цвет овоща, но и полезные вещества, которые в нем содержатся.

Читайте также:

Как варить свежую брокколи

Довести до кипения воду с небольшим количеством соли. Брокколи помыть и разобрать на соцветия. Затем бросить в кипяток и варить пять минут. После этого обдать ледяной водой, чтобы капуста сохранила свой ярко-зеленый цвет.

Как варить замороженную брокколи

Если вы решили отварить замороженную брокколи, то для этого потребуется 10-12 минут (без предварительной разморозки). Мультиварка приготовит свежую брокколи всего за 5 минут, а на замороженный кочан уйдет около 10 минут.

Куда добавить вареную брокколи

Соцветия брокколи можно есть просто так или вместе с соусами дип, добавлять в супы, рагу и пасту. Из брокколи выходят отличные начинки для пирогов и запеканок, салаты, соусы. Особенно вкусным получается суп-пюре из брокколи – ярко-зеленого цвета, ароматный, с очень свежим вкусом. Подавайте такой суп с гренками или жареным беконом.

Ссылка на основную публикацию
Сколько варить говяжью печень до готовности ребенку
Специалисты рекомендуют включать в рацион мясные субпродукты. Они не менее полезны, чем мясо, обходятся дешевле. Одним из самых полезных продуктов...
Скачки давления во сне
Ночь – время покоя. Весь организм должен отдыхать после дневных нагрузок, чтобы восстановить силы для эффективной работы на следующий день....
Скачут гормоны что делать
Гормональный сбой представляет собой различные нарушения гормонального фона. Важнейшими гормонами в женском организме являются прогестерон и эстроген. Они оказывают непосредственное...
Сколько вирус менингита живет во внешней среде
Менингит – болезнь контагиозного характера, которую отличает быстрое прогрессирование симптоматики и опасность серьезных осложнений. Среди основных причин развития – поражение...
Adblock detector