Сливки детям с какого возраста

Сливки детям с какого возраста

Особенность: вводить в рацион ребенка можно с 2-х лет

Сливки – молочный продукт, получаемый из цельного молока путем сепарации.

Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10-20%.

В 100 г сливок жирностью 10% 119 ккал

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

А (ретинол) – 0,06 мг

Бэта-каротин — 0,03 мг

В1 (тиамин) – 0,03 мг

В2 (рибофлавин) – 0,1 мг

В9 (фолиевая кислота) — 7,5 мкг

Марганец — 0,003 мг

Молибден — 5 мкг

Кобальт — 0,3 мкг

В 100 г сливок содержатся:

  • Белки – 2,7 г
  • Жиры — 10 г
  • Углеводы — 4,5 г
  • Органические кислоты — 0,2 г
  • Вода — 82 г
  • Холестерин — 30 мг
  • Зола — 0,6 г

Сливки используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий.

В наших магазинах продают пастеризованные гомогенизированные сливки, то есть такие сливки, в которых жир равномерно распределён по всей массе продукта. В результате процесса гомогенизации сливки намного лучше усваиваются.

Обычные сорта имеют жирность от 10 до 20%, у самых жирных этот показатель достигает 35%. Настоящие сливки должны быть густыми, белого или кремового цвета, без хлопьев белка или комочков жира, сладковатые на вкус. Горьковатый привкус говорит о том, что продукт испорчен.

Полезные свойства сливок

Сливки обладают всеми полезными свойствами молока, с той лишь разницей, что в них в несколько раз увеличена концентрация углеводов, белков, жиров, витаминов и минеральных веществ. Причем все эти вещества усваиваются человеческим организмом легче, чем из каких-либо других видов пищи, поэтому сливки показаны всем, кто расходует много энергии в течение дня.

Свежий продукт включают в лечебную диету при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Присутствующий в составе сливок лецитин способствует выведению вредного холестерина. При некоторых видах отравлений сливки помогают бороться с интоксикацией.

Если вы привыкли пить кофе или чай, лучше добавлять в эти напитки сливки, они нейтрализуют негативное воздействие этих напитков на желудок, усиливая его секрецию, и защищают зубы от образования некрасивого темного налета и зубного камня.

Противопоказания к употреблению

Сливки противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости молочного белка. Детям до 2 лет, пищеварительная система которых еще не совершенна и не вырабатывает достаточного количества ферментов для переработки тяжелой пищи, сливки давать не рекомендуют. Сливки должны исключить из рациона те, у кого повышен уровень холестерина в крови, есть ожирение и другие нарушения обмена веществ, гипертония и прочие сердечно-сосудистые патологии.

Сливки в детском рационе

Сливки можно вводить в рацион ребенка не ранее чем с 2-х лет. В детском рационе сливки можно использовать как составную часть их пищи. Сливки добавляются к кашам, к овощным пюре, к чаю, к смесям, приготовленным из молока с отварами или водой.

Читайте также:  Амоксициллин 250 фото

Приготовление и консистенция

Если вы не имеете возможности приобрести сливки в магазине, то можно приготовить их самостоятельно путем отстаивания.

Если оставить молоко стоять, не размешивая его, то жировые шарики начинают постепенно подниматься в верхние слои; через 10-12 часов половина всех жировых шариков молока окажется в верхней части сосуда, и вы можете их собирать.

Кулинарные рецепты из сливок для детей

Тыквенный суп-пюре со сливками

  • Тыква — 1-2 дольки
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки — 150 мл.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Тыкву почистить от кожуры и порезать средними кубиками.
  2. Морковь почистить и также нарезать кубиками.
  3. Поместить порезанные тыкву и морковку в кастрюлю, залить водой и варить до готовности (пока овощи не станут мягкими).
  4. Сваренные овощи вытащить, переложить в миску и измельчить блендером либо протереть через сито.
  5. В массу добавить сливочное масло и сливки, и все хорошенько перемешать.
  6. Тыквенно-сливочную смесь немного посолить, перелить обратно в кастрюлю с бульоном и дать закипеть, после чего сразу снять с огня.

Индейка со сливочным соусом

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 100 г
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Оливковое масло
  • Вода – 100 мл

Для соуса:

  • Сливки — 70 мл.
  • Тертый сыр — 1 ст.л.
  • Укроп

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезать некрупными кусочками.
  2. Обжарить мясо на оливковом масле в течение 1 мин., положить мелко нашинкованный репчатый лук, обжаривать еще в течение минуты, затем залить водой, накрыть крышкой и потушить 10-15 мин. на медленном огне.
  3. Для соуса сливки соединить с сыром и рубленым укропом, перемешать, влить смесь к индейке.
  4. Далее индейка со сливочным соусом тушится еще 3-5 мин. при постоянном помешивании без крышки.

Гречневая каша на сливках с бананом

Ингредиенты:

  • Гречневая каша — 2 ст.л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Банан — 0,5 шт.
  • Сливки — 1,4 ст.
  • Сахар — по вкусу

Приготовление:

  1. Гречку хорошенько промыть.
  2. Воду вскипятить, засыпать гречку и проварить под крышкой на медленном огне 10-15 мин. до готовности, не перемешивая.
  3. Добавить в готовую кашу нарезанный небольшими кусочками банан, посыпать сахаром, влить в кашу подогретые сливки.
  4. Подается гречневая кашка на сливках с бананом на завтрак или обед.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

Зачем давать детям сливки

Молочные сливки — это продукт, который получают путем сепарации из цельного молока. Для того, чтобы сливки можно было употреблять в свежем виде, их выпускают в продажу уже пастеризованными 10-20% содержания жира. Вводить сливки в рацион ребенка можно с двух лет. Настоящие сливки должны быть белого или кремового цвета, густой консистенции, на вкус сладковатые, в сливках не должно быть хлопьев белка и комков жира.

Читайте также:  Прыщи на лице у ребенка 1 месяц

Их полезность можно сравнивать с полезными свойствами молока. Но в сливках значительно больше жиров, белков-3,5%, минеральных веществ (фосфор, магний, хлор, цинк, калий, железо) и углеводов-4,3%. В них сдержаться витамины А, Е, С, В1, В2, РР. Сливки отлично усваиваются организмом, в отличии от других молочных продуктов. Этот молочный продукт в свежем виде часто прописывают больным с гастритом, язвой и болезнями кишки. В составе присутствует лецитин, который помогает выводить холестерин, а также борется с интоксикацией. А входящий в состав Л-триптофан поможет бороться с бессонницей, а также при отравлениях. Жиры сливок считаются наиболее полезными, а главное-легче всего усваиваются организмом. Лучше всего предпочесть с 10% содержанием жира. Так как большая жирность будет перегружать поджелудочную железу.

В детском питании сливки используют как составляющую часть приема пищи. Зачастую детские сливки добавляют при приготовлении каш, смесей, а также дают вместе с овощным пюре, с чаем. В чистом виде сливки для детей дают если ребенок плохо растет, но при условии хорошей переносимости жиров. Детские сливки успокаивают нервную систему, а также помогают при депрессиях.

Также этот молочный продукт хорошо принимать матери малыша. В таком случае их можно покупать в магазине. В случае с ребенком, необходимо покупать специальные детские сливки, которые производит изготовитель детского питания, тогда они пригодны для употребления ребенка. В случае с магазинными, их необходимо пастеризовать.

Сливки, как и сметану, не рекомендуется давать ребенку каждый день, лучше всего чередовать, а еще лучше — давать несколько раз в неделю. Можно сделать вывод, что сливки для детей — важный и богатый на полезные элементы продукт. Вводить его в рацион нужно аккуратно и постепенно. Такой молочный продукт будут источником кальция для детей, ребенок будет расти здоровым и крепким. Покупать сливки для детей лучше всего в специализированных детских магазинах от проверенных производителей, а если такой возможности нет, то попробуйте приготовить в домашних условиях, но этот способ гораздо сложнее, и нет гарантии на качество продукта.

Многие родители зудумываются над вопросом, в каком возрасте можно давать сметану ребенку. Сметана является легкоусвояемым животным жиром и относится к кисломолочным продуктам, но по составу ее все-таки не рекомендуют рано вводить в детское меню. За счет большого содержания белков и высокой калорийности, она увеличивает нагрузку на почки и поджелудочную, но зато содержит меньше холестерина, чем, например, сливочное масло.

  • 80
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Фотогалерея: С какого месяца малышу можно сметану?

Читайте также:  На локте появилась сыпь и чешется

Давать сметану малышам до года запрещают и врачи рекомендуют вводить сметану в детское питание в возрасте не ранее двух лет и начинать с очень маленького количества.

Сметана бываете разной жирности, от десяти до сорока процентов. В детском рационе лучше всего использовать диетическую сметану, жирность которой составляет не более 10% и обязательно давать ее не в чистом виде, а вместе с пище. Важно, чтобы вы сами были уверены в качестве сметаны и не давали ее в чистом виде, а добавляли в небольшом количестве в каши, супы. Можно давать творог с чайной ложкой нежирной сметаны или добавлять ее в натертую морковь, яблочное пюре, делать вкусные и полезные салаты, добавлять в окрошку, сырники или салат из огурцов и помидоров.

Учитывая высокую уязвимость детей к кишечным инфекциям, сметану из магазина необходимо обязательно поддавать термической обработке, особенно если вы даете ее ребенку в первый раз. Если у вашего малыша есть склонность к аллергии на продукты, лучше не давать ее до трех лет или добавлять ее в очень маленьких количествах в другие продукты или блюда. Сметану можно заменить детскими сливками, дневная норма которых составляет не более 5-10 г для ребенка или нежирным йогуртом.

Нельзя говорить, что сметана вредна для детского организма, ведь она содержит незаменимые аминокислоты и жиры, которые так необходимы растущему организму, содержит витамины А, Е, В2, В12, РР, а также кальций. В процессе сквашивания образуются вещества, которые усваиваются организмом лучше, чем другие молочные продукты подобного типа.

Важно помнить, что сметана теряет все свои полезные свойства после десяти дней хранения, потому употреблять сметану с высоким сроком свежести не рекомендуется, так как есть большая вероятность, что в ней присутствуют консерванты и пастеризаторы для продления срока хранения. Поэтому особое внимание нужно уделять свежести и качеству сметаны, обязательно проверять дату выпуска и целостность упаковки.

Можно готовить домашнюю сметану, чтобы быть уверенным в ее свежести, качестве и отсутствии консервантов. Врачи также рекомендуют давать ребенку сметану промышленного производства, а не купленную на рынке.

В отличии от молока и кисломолочных напитков, которые должны быть в рационе ребенка ежедневно, сливки и сметану нельзя давать каждый день, нужно чередовать, а еще лучше давать один-два раза в неделю.

Отвечая на вопрос, с какого месяца малышу можно сметану, нужно помнить, что сметана является «взрослым» продуктом и не стоит его быстро вводить в рацион малыша, лучше заменить детскими сливками, нежирным йогуртом, кефиром.

Но все-таки сметана, как и все кисломолочные продукты, в умеренном количестве хорошо усваивается детским организмом, улучшает память, укрепляет кости и будет полезна вашему малышу с двухлетнего возраста.

Ссылка на основную публикацию
Следы белка в моче у беременных
Почему так важно проводить анализ Исследование мочи при беременности должно проводиться каждый месяц даже при нормальном самочувствии пациентки. Это связано...
Слабительные свечи после кесарева сечения
Нарушение нормальной работы кишечника после родов – проблема, с которой сталкиваются все молодые мамы. Это не патология, а вполне нормальное,...
Слабо выраженная лейкоцитарная инфильтрация в мазке
Мазок на цитологию: что показывает, расшифровка, норма и патология Цитологическое исследование в гинекологии Что такое мазок на цитологию Показания к...
Слез верхний слой ногтя
Если ноготь отходит от ногтевого ложа на ноге или руке, в медицине это явление называется “онихолизис”. Это одна из самых...
Adblock detector