Зитология

Зитология

Популярность пива ни у кого не вызывает сомнений. И вместе с тем этот алкоголь воспринимается как нечто обыденное, привычное. Но оказывается, он тоже может удивить — в мире существует немало рекордов, установленных с его помощью. В национальных традициях разных стран напиток нередко выступает в необычных амплуа, а в его собственной истории присутствует довольно неожиданные повороты.

Кружки пива

Интересные факты о пиве многочисленны и разнообразны. Возможно, зачастую они не несут какой-то глобально важной информации, но зато позволяют взглянуть на привычный напиток с неожиданного ракурса.

10 фактов о пиве в цифрах

  • О том, что пенный напиток действительно бьет все рекорды по популярности, можно судить по объективным данным статистики: по объемам потребления пиво стоит на 3 месте (первые два занимают вода и чай). Каждую минуту примерно 0,7% населения земли испытывают симптомы опьянения именно за счет чрезмерной дегустации пива.
  • В мире существует без малого 400 разновидностей пенного напитка. Больше всего сортов предлагают пивоварни небольшой Бельгии, также по этому показателю лидируют Германия и Чехия. Поклонники сегодня могут попробовать самые немыслимые вариации, например, со вкусом банана, молока, пиццы или арбуза.
  • Стоимость самой дорогой бутылки пива, которую можно встретить в свободной продаже, составляет 1000 USD.

Самая дорогая бутылка пива Allsopp’s Arctic ale 1852 года

  • Самое большое количество пива было разлито в 1814 году, когда произошел взрыв промышленного чана в одном из районов Лондона. Тогда улицы британской столицы затопило 1,5 тыс. куб. метров пенного напитка, что напоминало настоящее стихийное бедствие.
  • Величайший бокал для пенного хранится в одном из ирландских пабов. Высота сосуда составляет 2 м, объем — более 1,6 л, а весит он свыше 0,4 тонны.

Ирландский паб Dubliner, г. Тастин, Калифорния, США

  • Титул лидера по объему производства популярного алкоголя принадлежит компании AB-InBev, которая находится в Бельгии и владеет многими популярными брендами, например, Бульвайзер, Корона и Стелла Артуа. Принадлежащие ей заводы выпускают ежегодно более 350 миллионов гектолитров пива.

Пиво AB InBev

  • Рекорд по скоростному распитию пенного, официально зафиксированный в книге Гиннеса, был установлен в 1977 году. Он принадлежит Стивену Петросино, сумевшему за 1,3 секунды употребить литр напитка.

Стивен Петросино с пивом

  • А самый большой объем пива за раз умудрился влить в себя человек по фамилии Мидер, работавший поваром в отеле «Империал» в Чехии. За три минуты он сумел выпить 10 с половиной литров пенного, за что удостоился титула «Большой бак для пива». Чтобы установить этот рекорд, чемпион упорно тренировался несколько лет — ежедневно употреблял по 8 л напитка.
  • Самой «пивной» страной считается Чехия, где каждый местный житель употребляет ежегодно свыше 150 л пенного. Несколько уступает в этом отношении Ирландия, где показатель составляет 130 л на человека, а на третьей позиции рейтинга Германия — 115 л на человека.

Пивной фестиваль в Чехии

  • Температура замерзания пива ниже, чем у воды: -2 градуса, а не 0. После превращения в лед и последующего размораживания напиток не портится, но такая процедура существенно ухудшает его вкус.

Приведенные 10 фактов о пиве — только верхушка огромного айсберга. По ним уже можно с полной уверенностью судить, насколько необычным может быть привычный нам алкоголь. Однако при дальнейшем знакомстве обнаруживается еще больше интересных фактов про пиво.

Самые интересные факты о пиве

  • Принято считать, что пенный алкоголь обладает высокой энергетической ценностью. Но при его производстве не используется сахар, так что калорийность продукта в итоге получается ниже, чем у колы и другой газировки. А еще в пиве меньше калорий, чем в молоке и соках.
  • Стандартная крепость хмельного напитка составляет 5 градусов, но в мире существует сорт, имеющий крепость практически идентичный чистому 70-процентному спирту. Вариация с содержанием алкоголя 67,5% выпускается компанией Bewmeister и называется «Змеиный яд» (Снейк Веном).

Пиво Snake Venom

  • Наибольшее число посетителей каждый год фиксируется на самом знаменитом пивном фестивале Октоберфест, который проводится в Мюнхене. На него собирается до 6 миллионов человек со всех уголков мира.

Октоберфест, Мюнхен

  • В Баварии сосредоточено 30% всех пивоварен мира.
  • Самый большой музей, посвященный пенному напитку, находится в США в штате Кентукки. На территории этого объекта культуры помимо выставочной экспозиции работает настоящий бар, где может разместиться до тысячи посетителей одновременно.
  • Популярный напиток торговой марки Гиннес считается уникальным, потому что пузырьки в нем опускаются вниз, а не стремятся вверх, как обычно. Все объясняется технологией производства, предусматривающей использование не углекислого газа, как обычно, а азота, который в воде ассимилируется хуже.

Необычно об обычном пенном

Взглянуть на привычный напиток по-новому помогают разнообразные интересные и невероятные факты о пиве. Например, немногие знают, что существуют фобии — устойчивые и необъяснимые страхи, связанные с данным видом алкоголя. Официально признаны ченосилликафобия — боязнь того, что пиво закончится, и соноселикафобия — боязнь пустого пивного стакана. Лечения от этих патологий пока не существует.

Другие необычные факты о пиве:

  • изучением напитка занимается официально признанная наука — зитология;
  • для каждого сорта пенного (а их, стоит напомнить, насчитывается без малого четыре сотни) придуман свой бокал особой формы;
  • в Амстердаме пивом выдают зарплату тем, кто чистит улицы — это обычно прерогатива местных алкоголиков, для которых бесплатная выпивка является высшей ценностью;
  • а в Замбии пенным травят грызунов — алкоголь добавляют в молоко, оставляемое в укромных местах, а когда мыши и крысы пьянеют, то остается просто собрать их и уничтожить;
  • в Перу издавна делают кукурузное пиво, для брожения которого используется человеческая слюна, этот рецепт был перенят от инков — в сусло добавляют тщательно пережеванные комочки кукурузной массы;
  • в одном из городов американского штата Айова до сих пор действует закон, запрещающий мужчинам, выпившим более трех глотков пенного… нет, не садиться за руль, а ложиться в постель с собственной женой;
  • в Японии существует уникальная технология получения качественной мраморной говядины, для чего коров поят пивом;
  • в Сьерра-Леоне напиток применяют для определения чистоты алмазов — их погружают в пиво и осматривают на предмет скрытых дефектов.
Читайте также:  Пониженное давление повысилось

Бокалы для пива

Разные факты про пиво

В отношении пенного напитка не раз проводились разнообразные научные исследования. Например, стэнфордским ученым удалось установить, что цикл пивных пузырьков нарушает закон всемирного тяготения. Газовые пузырьки совершают движение от краев стеклянного бокала к центру, преодолевая сопротивление жидкости, а потом кочуют обратно.

Необычный, хотя и бесполезный с практической точки зрения эксперимент с пивом ставил англичанин Джон Лаббок, биолог-энтузиаст XVIII века. Он пытался доказать, что пенное может вызвать опьянение даже у муравьев.

Еще ученым удалось выяснить, что хмель и марихуана относятся к одной растительной группе. Правда первый не несет в себе никакого наркотического действия.

Случайным образом удалось обнаружить бутылки с самым старым в мире пивом, изготовленным в XIX веке. Такой груз находился на затонувшем судне, которое нашли у финского побережья в 2010 году. Благодаря холодной морской воде напиток сохранился и не испортился, он даже остался вкусным и приобрел необычные дымные нюансы и сильную кислинку.

Пиво в самой оригинальной таре выпускает британская компания BrewDog. Стеклянные емкости помещены в чучела животных. Горлышко находится в открытой пасти, так что наливать пенное в бокал можно без каких-либо сложностей.

Белочка с пивом от Brewdog

А в Австралии придумали оригинальное применение для пустой пивной тары. Из алюминиевых банок делают своими руками лодки, на которых потом устраивают гонки. Причем в них нередко принимают участие суда, сопоставимые по размерам с настоящими парусниками — по 50-60 метров длиной.

Лодка из пивных банок

Через призму времени

Исторических фактов о пиве тоже можно привести немало, ведь оно является одним из старейших видов алкоголя. Есть данные, что первая партия напитка была сварена за 9,5 тыс. лет до н.э. Слава первых пивоваров принадлежит древним египтянам, о чем свидетельствуют многочисленные археологические раскопки. Примечательно, что они не умели фильтровать пенное, поэтому дегустировали его через соломинку, как коктейль.

Пиво в древнем Египте

Профессия пивоваров до XVIII столетия была прерогативой исключительно женщин. И только потом главенствующую роль в процессе получили мужчины.

В средние века европейцы употребляли больше пива, чем воды, потому что качество последней было ужасным. И заболеть каким-нибудь инфекционным заболеванием можно было запросто, попив обычной водички из реки. Зато пенное, содержащее алкоголь, который обладает дезинфицирующими свойствами, прекрасно справлялось с патогенной микрофлорой в организме.

В средневековой Европе пиво обязательно входило в рацион священнослужителей, в том числе его разрешалось употреблять и в пост — до 5 литров ежедневно.

Самым старым в мире пивным брендом является Lowenbrau. Эта торговая марка была учреждена в 1383 году.

В прошлом в английских пабах существовало правило — подавать пенное в кружках со свистком в ручке. Это было очень удобно: посетителю не приходилось подзывать официанта громкими криками, достаточно было дунуть в свисток.

В некоторых областях Норвегии два века назад существовала традиция использования пива для крещения детей. В Бельгии вплоть до 80-х годов прошлого века пенный напиток с крепостью до 2,5% входил в меню школьных столовых. В Исландии до 1989 года действовал полный запрет на употребление и продажу хмельного алкоголя. Зато после его отмены в стране был учрежден национальный День пива, отмечаемый 1 марта.

10 фактов о пользе пива

Есть много информации и научных исследований, убедительно доказывающих существование пивного алкоголизма. Но в то же время и ученые, и врачи признают, что у напитка немало полезных свойств.

  1. В умеренных количествах пиво благотворно влияет на сердце и нормализует сердечный ритм.
  2. Бокал напитка способен запустить механизм креативного мышления у творческих натур.
  3. Хмельной алкоголь может быть средством профилактики сахарного диабета.
  4. Регулярное умеренное употребление пенного снижает риск развития мочекаменной болезни.
  5. Благодаря питательности и высокой концентрации активных веществ пиво помогает организму быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.
  6. Пиво повышает самооценку и позволяет найти в себе новые достоинства.
  7. Пенный напиток содержит вещества, предотвращающие развитие катаракты.
  8. Хмельной алкоголь, употребляемый в небольшом количестве, может понижать АД.
  9. Богатый витаминно-минеральный состав пива помогает укреплять иммунную систему.
  10. Регулярное употребление пива способствует усилению костной ткани, что снижает риск переломов и подобных травм.
Читайте также:  Обезболивающие для спортсменов таблетки

Разливное пиво

Интересные факты про крафтовое пиво

Авторское или кустарное пиво, изготавливаемое маленькими частными заводиками, сегодня становится все более модным явлением. Про напиток, изготовленный таким способом, тоже можно узнать кое-что интересное.

Оказывается, что до XIX века абсолютно все виды пива были крафтовыми, потому что делали их не на больших предприятиях, а на мелких пивоварнях. И единого стандарта для пенного в то время еще не существовало. Пивовары использовали свои авторские рецепты и технологии.

Само слово «craft” означает «кустарный», «ремесленный». То есть термин, по сути, синоним «самоделки», хенд-мейда, но только в сфере производства пива.

Российское пиво AF Brew

Первые крафтовые пивоварни нового образца открылись в 70-е годы прошлого века в Британии. В России сегодня тоже существуют подобные мини-заводы, например, Af Brew в Питере и Heartly в Липецке.

Интересные факты о пиве в России и СССР

Самый интересный факт о пиве в России — оно вообще не считалось алкоголем до 2011 года, пока президентом Д. Медведевым не был учрежден указ, закрепляющий современный статус напитка.

Само русское слово «пиво» образовано от глагола «пить». И в старину пивом называли вообще любой напиток.

Рекорд по самому массовому употреблению пенного был установлен в России в июне 2006 года, когда на одном из фестивалей в Питере напиток одновременно продегустировали 5,2 тысяч человек.

Пиво Жигулевское СССР

Интересные факты о пиве в СССР:

  • отправной точкой пивоварения советской эпохи считается 1922 года, когда появилось государственное постановление об акцизах на пиво;
  • в СССР одно время существовал дефицит пива, не потому, что его не выпускали, а потому что потребителей было в разы больше, чем продукта;
  • чаще всего напиток покупали на розлив, используя в роли тары трехлитровые банки;
  • самой популярной маркой было «Жигулевское», которое продавали по 22 копейки за пол литра;
  • самым крепким советским пивом было «Столичное»;
  • за период существования Советского Союза (до 1991 года) было сварено около 350 разных сортов пенного напитка.

Ежедневно в России около тысячи человек умирает от рака, а в мире это число составляет более 20-ти тысяч. Печально осознавать, что многих больных удалось бы спасти, если бы диагноз был поставлен на ранних стадиях. Поэтому своевременное выявление онкологических заболеваний является одной из важнейших задач медицины. Один из способов диагностировать рак и предраковые состояния был открыт еще в середине ХХ века: достаточно «спросить» клетки нашего организма.

Что означает понятие «анализ на цитологию»

Как многим известно еще из школьного курса, цитология — наука, изучающая клетки организма. Цитологическое исследование, в свою очередь, позволяет обнаружить аномалии в состоянии, строении и функционировании клеток и на основании этих данных поставить диагноз либо проконтролировать течение болезни, определить успешность лечения. Клетки «расскажут» о многих проблемах в исследуемых тканях: о воспалениях, бактериях, инфекциях и различных новообразованиях.

Анализ на цитологию обладает следующими достоинствами:

  • высокая точность;
  • минимальная степень вмешательства в организм;
  • не требует особой сложной подготовки;
  • небольшая цена исследования;
  • быстрое получение результата.

Главным же недостатком исследования клеток является необходимость забора материала непосредственно из пораженных участков организма. Это создает определенные сложности в тех случаях, когда дислокация воспаления или опухоли неизвестна, при том что симптомы указывают на наличие такой патологии у пациента.

Когда назначается цитологическое исследование

Как мы выяснили, анализ на цитологию незаменим в первую очередь при определении опухолей и предраковых состояний, но также позволяет выявить многие воспалительные, инфекционные и аутоиммунные заболевания. Поэтому он успешно применяется во многих областях медицины: онкологии, гинекологии, хирургии.

Цитологическое исследование назначают в следующих случаях:

  • для профилактики заболеваний. Например, гинекологи рекомендуют сдавать анализ на цитологию ежегодно, для своевременного выявления новообразований, воспалений и инфекций;
  • для диагностики. Цитологическое исследование позволяет выявить характер патологии, определить наличие опухолей и их природу, обнаружить сопутствующие заболевания. Анализ в диагностических целях назначает врач для подтверждения или опровержения предварительного диагноза;
  • для контроля. При проведении курса терапии пациенту назначают цитологическое исследование, чтобы следить за динамикой заболевания, при необходимости вносить изменения в план лечения, а также подтвердить выздоровление. Для онкобольных периодическое проведение анализа на цитологию позволяет выявить рецидивы.

Какой биоматериал исследуется?

Поскольку весь наш организм состоит из клеток, для цитологического исследования может быть использован практически любой биоматериал. Однако, как уже было сказано, для получения точного результата материал должен быть получен из предполагаемого очага болезни, то есть содержать в себе пораженные клетки.

Таким образом, в зависимости от того, какой орган исследуют, в качестве объекта анализа выступают следующие типы биоматериалов:

  • эксфолиативные — моча, мокрота, кровь, промывные воды, соскобы с шейки матки, с поверхности язв и ран, секреты желез, экскреты, транссудаты, экссудаты и др.;
  • пунктаты , то есть биоматериалы, получаемые с помощью пункции щитовидной железы, лимфатических узлов, молочной железы, кожи, суставов, плевральной полости и т.д.;
  • операционный материал . В эту группу входят отпечатки и соскобы с удаленных тканей, а также с различных надрезов, полученные в ходе хирургического вмешательства.

Как проводится анализ на цитологию

Итак, цитологическое исследование начинается с взятия биоматериала одним из вышеперечисленных методов. В традиционной цитологии полученный образец сразу переносят на стекло, подсушивают или фиксируют специальным веществом и передают в лабораторию. К сожалению, такое обращение приводит к повреждению клеток, и как следствие — нередким ложноотрицательным результатом. Изменить подход помогло появление жидкостной цитологии — метода исследования, при котором биоматериал сразу же помещается в специальный консервирующий раствор. Это не только помогает сохранить клетки в целости, но и значительно увеличить срок годности образцов.

Читайте также:  Низ живота поднывает

После фиксации образца или приготовления препарата по жидкостному методу мазки обычно окрашивают одним из способов:

  • по Папаниколау (ПАП-тест) — самый распространенный способ окраски в мире. Эффективен при выявлении онкологических и вирусных заболеваний (например, ВПЧ).
  • по Романовскому — в России чаще всего применяется в модификации Лейшмана. В результате такого окрашивания четче видно ядро клетки, что позволяет выявить бактерии и простейших.

Затем полученный образец подвергают исследованию под микроскопом. В процессе осмотра врач выявляет аномалии в количестве, строении и расположении клеток и фиксирует полученные данные в заключении. Например, для ПАП-теста указывают 1–5 тип изменений клеток, где 1 означает норму, то есть отсутствие патологий, а 5 — наличие большого числа раковых клеток в эпителии.

Заключение внизу бланка анализа обычно формируется с использованием общепринятой терминологической системы Бетесда, в которой каждый показатель указан в виде аббревиатуры. Система является мировым стандартом и будет понятна врачам в большинстве стран.

Сколько времени требуется микробиологу на анализ

Как уже было сказано, анализ на цитологию проводится достаточно быстро: как правило, срок составляет до пяти дней. В некоторых случаях (зависит от метода и исследуемого биоматериала), результат можно получить уже на следующий день.

При этом само исследование длится недолго, а вот клиника может задерживать получение бланка анализа пациентом до недели и больше (обычно так происходит, если у больницы нет своей лаборатории — на это тоже стоит обратить внимание при выборе центра диагностики).

Как прочитать бланк результатов цитологического исследования

Большинство пациентов, получив на руки результаты анализов, стремятся изучить их самостоятельно, не дожидаясь консультации специалиста. Конечно, так делать не стоит.

Мы приведем лишь список основных значений по Бетесду:

Сокращение по Бетесду

Расшифровка

Отсутствие интраэпителиального поражения или злокачественности

Атипичные железистые клетки

AGC, favor neoplastic

Атипичные железистые клетки, похожие на неопластичные

Атипичные железистые клетки неопределенного значения

Эндоцервикальная аденокарцинома in situ

Атипичные клетки плоского эпителия

Атипичные клетки плоского эпителия неясного значения

Атипичные клетки плоского эпителия, не позволяющие исключить HSIL

Цервикальная интраэпителиальная неоплазия 1, 2 или 3 степени

Карцинома in situ

Плоскоклеточное интраэпителиальное поражение

Высокая степень плоскоклеточного интраэпителиального поражения

Низкая степень плоскоклеточного интраэпителиального поражения

Не определенные иначе

Плоскоклеточное интраэпителиальное поражение

Вагинальная интраэпителиальная неоплазия

Интраэпителиальная неоплазия вульвы

Расшифровку ПАП-теста мы приводили выше.

Помните, что расшифровка результатов анализа на цитологию должна проводиться опытным специалистом, с учетом данных других исследований. Самодиагностика и тем более самолечение абсолютно недопустимы, ведь на кону ваша жизнь и здоровье.

Анализ на цитологию является простым, быстрым и недорогим способом исследования организма на онкозаболевания, воспалительные процессы и инфекции. Однако его точность в огромной степени зависит от подготовки медицинских работников, берущих биоматериал, от метода исследования и качества оборудования в лаборатории.

Не сто­ит от­но­сить­ся к на­зна­че­нию ци­то­ло­ги­чес­ко­го ана­ли­за как к под­тверж­де­нию ди­аг­но­за, не сто­ит вол­но­вать­ся рань­ше вре­ме­ни, из­бе­гать про­ве­де­ния про­це­ду­ры и тем бо­лее — пы­тать­ся раз­ра­бо­тать курс ле­че­ния са­мос­то­я­тель­но. Если вы по ка­ким-то при­чи­нам не хо­ти­те ид­ти в боль­ни­цу, что­бы сдать био­ма­те­ри­ал, об­ра­ти­те вни­ма­ние на услу­гу за­бо­ра проб на до­му у па­ци­ен­та — сей­час мно­гие ла­бо­ра­то­рии и ди­аг­нос­ти­чес­кие цент­ры пред­ла­га­ют это.

Мы решили немного отойти от темы вина, и поговорить о не менее интересном напитке, о пиве. Культура потребления пива развивалась веками вместе с искусством пивоварения, превратившись со временем в настоящий ритуал.

На вкус и аромат пива влияют более 1200 соединений, что позволяет сочетать пиво с невероятным количеством блюд.

А теперь о самом интересном, о зитологии! Это наука занимающаяся изучением пива, в том числе технологий его производства

Оказывается, к каждому виду пива в зависимости от его состава, подходит оптимальный набор продуктов и блюд, которые усиливают вкусовые ощущения.

Например, Leffe Brune отлично дополняет интенсивный вкус пряных и десертных блюд, а «Чернігівське Світле» лучше подавать с закусками и салатами из овощей и морепродуктов, сырами и фруктами.

16 июня, четверг, в 19:00, в винном погребе супермаркета Santim, ул. Троицкая, 54, совместно с компанией САН ИнБев, состоится мастер-класс на тему «А Вы знаете, что такое зитология?».

Вы сможете продегустировать 6 сортов пива и закуски, которые подчеркнут его вкус:

Наших гостей ожидает приятный сюрприз ! Розыгрыш билетов на экскурсию в пивной завод, компании САН ИнБев Украина в г. Николаеве

Стоимость билета на мастер-класс 200грн*

*Действует УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, приобретая ЛЮБЫЕ три позиции ТМ Leff, Hoegaarden, Corona, Вы получаете 50% скидку на билет

Билеты можно приобрести на кассах всех супермаркетов «Santim»

Телефон для справок:

Следите за нашими новостями на сайте и в соц. сетях:

Ссылка на основную публикацию
Зиннат инструкция по применению для детей таблетки 125 мг
Инструкция по применению Описание: Состав: Показания к применению: Лечение инфекционно-воспалительных заболеваний, вызванных чувствительными к препарату микроорганизмами: инфекции верхних дыхательных путей,...
Зеленый кал у младенца на грудном вскармливании
Появление у ребенка стула зеленого цвета может вызывать у родителей настоящую панику. Однако беспокоиться не стоит: изменение оттенка кала может...
Зеленый чай лечебные свойства и противопоказания
В отличие от Китая, в нашей стране этот вид чая приобрёл популярность не так давно. Напиток получают из чайного куста,...
Зиртек длительность приема
Действующее вещество: Содержание 3D-изображения Состав Фармакологическое действие Фармакодинамика Фармакокинетика Показания препарата Зиртек Противопоказания Применение при беременности и кормлении грудью Побочные...
Adblock detector